成都酒店│千年歷史化氣息中的禪意空間、結合中式庭院及現代美學 The Temple House博舍

博舍是太古酒店在亞洲開發的第五家酒店，也是第三家The House Collective品牌酒店。香港人對太古酒店應該不陌生，金鐘的The Upper House和太古的East Hong Kong。

一直想去成都的原因，是因為博舍The Temple House。身邊去過成都的朋友，每次聊起成都也不停回味博舍的時光，建築如何富有歷史意義、房間如何低調奢華、早餐如何美味、謐尋茶室如何精緻優雅。在他們的旅程中，看來博舍比起熊貓更有成都的標誌性！上月，我首次踏足成都，而在當地入住的第一間酒店便是博舍。終於明白為什麼來過博舍的，都對這裡留下深刻美好印象。

時光穿梭回到清末民初

在博舍門外下車，以為時光倒流到清末民初期。酒店入口正是擁有逾百年歷史、始建於清朝的中式庭院——筆帖式。灰色磚牆上，還有昔日手工精細的石雕。庭院內高掛了紅燈籠，兩旁建築的鏤空雕花木門配襯瓦頂，古意盎然。

The Temple House接待處

座落於千年歷史大慈寺旁

博舍最為人津津樂道，便是其歷史意義。酒店是成都市政府文化遺產保育項目「大慈寺文化商業綜合體」的重要組成部分，隠於太古里的街巷中。而位於太古里之內的古剎大慈寺，歷史可追溯至一千六百年前的唐朝，酒店和商場也承擔起活化周邊，以及保留院落和歷史建築的使命。而酒店中文叫博舍，因為「博」字濃縮「博大精深」、「博洽多聞」、「博愛眾生」的意思，與大慈寺弘大的佛法互相呼應。而英文名The Temple House，也為了強調酒店承傳的歷史和故事：唐玄宗曾於安史之亂後居於大慈寺內，更建立了禪茶堂，成為茶館概念先鋒。而禍唐三藏玄娛大師於取西經前，亦曾於大慈寺居住五年研習佛學。至於博舍的位置，昔日為簡樸的房舍，提供大慈寺及周邊地區僧人學者聚居及修讀佛學。

名師設計功妙融合古今

博舍由英國設計師事務所MAKE Architects操刀設計，設有100間客房及42間服務式公寓，由兩棟獨立的建築以對立的「L」型而建，融入了傳統四合院元素，將中式庭院擁抱其中，並以中庭連結酒店、公寓、餐廳、酒吧等新舊建築。酒店的設計理念揉合了成都當地的自然景觀和傳統建築元素，包括竹、木材、青磚和石材等，並以現代美學方式呈現出來。好像酒店朝向市區的立體網狀外牆，靈感便是來自於成都本地傳統織錦工藝；而面向中式庭院的建築外牆，則以彩釉玻璃打造，玻璃上的竹木紋理形成變幻莫測的光影效果。現代建築風格與中國的傳統精髓毫無違和地交融暉映，以視覺效果穿越時空。

始建於清朝的中式庭院——筆帖式。這裡不僅是客人到達酒店的第一站，同時也是酒店圖書室以及藝術畫廊的所在。

很喜歡酒店的採光，利用自然光影，將建築與自然氣息融合，一磚一瓦也賦予了生命。

客房散發低調奢華禪味

酒店設有三種客房類型，面積由678平方英尺起，另有四種套房和一間頂層套房。我入住的是Studio 90客房，面積逾千平方尺。於大堂辦理入住手續後，走過庭園旁的走道，來到酒店大樓，時間好像凝結了般寧靜。推開客房木門，眼前迎來一件猶如本來陳列於當代美術館的藝術品。客房的玄關、化妝間、淋浴間也以黑色為主調，而小客廳和睡眠空間以米白色為主調，如太極陰陽，對比強烈，卻如天與地般天然配合。客房設計帶出低調奢華，雅致當中散發禪意，只要進入此空間，內心便出奇地平靜。Studio 90還有個大露台，推開落地玻璃窗，便得到戶外空間，任何時候也可曬著太陽喝茶放空。

我入住的Studio 90

玄關、淋浴間和浸浴的空間也以黑色為主調

極喜歡房內開放式的小客廳，充滿悠閒生活感！

Temple Suites

酒店最豪華的Penthouse位於頂層，露台景觀開揚，還有半露天的jacuzzi，可考慮來此度蜜月。

全天候餐廳 The Temple Café

博舍有三間餐廳和酒吧，除謐尋茶室外，全由紐約設計工作室AvroKO操刀設計。早餐在全天候餐廳The Temple Café咖啡廳享用，餐廳以「天府之國」的美譽作藍本，於當中開闢了咖啡吧、開放式廚房，以展示各式各樣零售商品的陳列區。另外，設計師還運用老式秤具、量具和黃銅砝碼等富有文化內涵的裝飾，以重塑古代的商業情景，也讓人記起成都在古時絲綢之路當中，擔當非常重要的角色。食物方面，我已鎖定成都地道小吃作早餐。單是成都小吃便有成都鐘水餃、擔擔麵、甜水麵和醪糟溫泉蛋，我全都想試，怎麼辦？廚師們真貼心，每樣給我弄一份迷你版，早餐已經大滿足！

米芝蓮一星茶室謐尋茶室

出發前便已經開始期待謐尋茶室的午餐，謐尋茶室從2022年起連續三年奪得《成都米芝蓮指南》一星。茶室所在的章華里7、8號院昔日曾為大慈寺的桑園，由英國設計師事務所MAKE Architects操刀翻新後，仍然古色古香，充滿禪意。室內設計以中藥鋪為靈感，茶室內多道牆呈獻中藥百子櫃外觀，牆面上整齊排列的抽屜刻有各種藥材名稱，仿佛在說「喝茶能醫百病」。

博舍開業的時候，酒店竟計劃開茶室而非中菜廳，因為茶館文化於成都人心見中有十分重要的地位。在當時可說是十分大膽的決定，也讓博舍的個性更鮮明。茶室經理Yvonne在籌備之初，就專門親赴景德鎮尋覓手工匠人，定制全套手工陶瓷茶具及餐具。當中近六十款茶葉也是由Yvonne挑選，茶室最初只提供簡單茶點，到後來才應眾要求加入主食餐單。主打素食，為了連結大慈寺的歷史和文化故事。謐尋的素食認真叫人驚艷，無五辛卻不寡味，雲南菇菌和時令瓜果的鮮味也發揮得淋漓盡致，層次豐滿。素食，在這裡是件藝術品。

猶如絲綢之路上的旅人聚會絲

來到成都，愛上喝茶，但我也是不會放過喝酒的機會。酒店的井酒吧以「絲」為靈感設計，酒吧天花板上的兩盞吊燈，參照織絲機造型打造。由釉面磚橫柱延伸下來的頂燈，則以鑄玻璃和黃銅打造，設計成仿如蠶繭的弧面造型。最喜歡是當夜幕低垂時，戶外壁爐燃起烈火，據說靈感來自古代的旅行者途經絲綢之路時，會圍坐在火邊休憩聚會的傳統。酒吧提供雞尾酒，而我選擇了一杯成都當地釀製的花椒啤酒，富有花椒香氣之餘又清爽，好想帶回香港。