[台南] 邱家小卷米粉 海洋的甜

不吃不行 要一吃再吃的小卷米線

一來先入為主(初遊台南第一款吃的小吃)！

二來香港沒有小卷米粉！

三來位置就在我幾乎每次到台南必訪的正興街國華街一帶！

四來真的甜味無窮一試難忘美味至極價錢平宜！

五來就要數到一百來了！

邱家小卷米粉已經營超過半個世紀，到今日仍承傳上一代再上一代的精神。小卷是魷魚的朋友，身型嬌小。台灣人無論處理花枝、魷魚、小卷、軟絲均十分出色，這碗小卷米粉就是證明。小卷柔軟且帶點彈牙，所用米粉有點像瀨粉，但更吸湯。用上大量小卷熬成的湯頭甜到不得了，一入口已充滿澎湃進取的鮮甜，純香原始、鮮勁驚人。味道鮮明，沒有多餘調味影響，單純直接不複雜。就像夕陽下海面上的金黃色，單憑一種色調便讓人醉倒。

邱家小卷米粉

地址：台南市中西區國華街三段5號 
電話：06-2210517
營業時間：11am-5pm，星期三休息(只供參加，最近前往，發覺通常3pm才開始營業，賣完即止。)